Il modulo Altre produzioni biologiche introduce le opportunità offerte alle aziende agricole biologiche dalla diversificazione dell’attività agraria, in particolare per compensare le minori produzioni. Si tratta di processi a volte lunghi e complessi che non sempre garantiscono ritorni immediati, ma che possono rivelarsi anche molto gratificanti.
Tra i benefici che l’azienda Agricola biologica può ricevere con la diversificazione si segnalano:
- aumento del profitto aziendale
- miglioramento delle caratteristiche e dell’utilizzo delle risorse aziendali
- trovare nuovi modi di valorizzare le abilità possedute
- integrare e reinvestire le risorse finanziarie con l’economia rurale.
Ci sono pochi limiti al tipo di businesses attivabile per diversificare la propria azienda Agricola. Possono essere sia strettamente agricoli che di altra natura, quali:
- produzioni animali – per es. produzioni alternative, acquacoltura, apicoltura
- produzioni vegetali – per es. fiori, piante energetiche, aromatiche e medicinali
- punti vendita al dettaglio, ristorazione, artigianato rurale, vendita diretta
- turismo – per es. aprendo aree per l’agri-campeggio o un bed & breakfast
Vengono presentati alcuni esempi di attività complementari, quali la produzione biologica di trote, l’apicoltura, funghi, aromatiche e medicinali.
Il modulo è suddiviso in 4 sezioni e la sezione 3 (funghi biologici) include 3 sottosezioni:
Sezione 1 – produzione biologica di trote nelle vasche di irrigazione
Sezione 2 – apicoltura
Sezione 3 – fungi biologici
Sezione 3.1 – valorizzazione delle risorse micologiche – Qualche esempio di funghi selvatici commestibili in Europa
Sezione 3.2 – tecnologie per la produzione di funghi
Sezione 3.3 – produzione di funghi biologici utilizzando I sottoprodotti agricoli
Sezione 4 – piante aromatiche e medicinali